전기압력밥솥으로 편하고 쉬운 삼겹콩나물밥 만들기

달래양념장을 만들면서

함께 비벼먹을 콩나물밥을 하게 됐어요.

하지만, 밥상에 고기 없으면 섭섭해하는 한 분이 계셔서

돼지 삼겹살도 넣은 삼겹콩나물밥을 만들어보았습니다. 

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고기가 들어가도 느끼하지 않아

 

삼겹살은 기름기가 많은 부위이긴 하지만,

오늘 제 레시피대로 조리하시면

느끼하지 않고 고소한 맛만 느끼실 수 있을 거예요.

 

전기밥솥으로 삼겹콩나물밥 만드는 방법

 

오늘 제가 소개하는 방법은 오픈쿠킹 기능이 있는 쿠쿠 전기압력밥솥을 기준으로 합니다.

하지만, 오픈쿠킹 기능이 없는 압력밥솥으로 만드시는 방법도 함께 알려드리도록 할게요!

 

↓ ↓ 그리고, 양념장은 아래 링크를 참고해 주세요.

(달래가 없을 때에는 달래만 빼고 대파나 쪽파를 썰어 넣어 드시면 됩니다.)

봄나물 달래양념장 뚝딱 만들기, 손질 및 보관방법

 

< 재료 > 3인분

• 콩나물 한 움큼 150g 
• 삼겹살 200g
• 쌀 2컵 360g
• 생수 1.8컵 330ml (쌀:생수= 1 : 0.9)

< 요리방법 > (쿠쿠 오픈쿠킹 기능 기준, 일반 밥솥은 아래 tips 참고!)

1. 두께 1센티 내외의 삼겹살은 손가락 굵기로 썬 뒤, 프라이팬에서 빠르게 겉만 익힙니다.

2. 쌀:물 비율이 1:0.9 정도가 되도록 준비합니다. 콩나물 수분을 감안한 양입니다.

3. 밥솥에 씻은 쌀, 생수, 겉만 익힌 삼겹살을 넣고 무압모드를 시작합니다.

4. 15분 정도 남기고 뜸들이기를 시작한다는 안내가 나오면, 오픈쿠킹 버튼을 누르고 안내에 따라 뚜껑을 엽니다.

5. 깨끗이 씻은 콩나물 150g을 밥솥에 추가하고 뚜껑을 닫아 15분간 뜸 들이기를 합니다.

6. 완성된 밥을 잘 저어 재료가 잘 섞이도록 합니다.

7. 비비기에 넉넉한 사이즈의 그릇에 밥을 담고 양념장을 올려 비벼 먹습니다.

 

< tips >

* 일반 전기압력밥솥의 경우: 밥을 안칠 때 삼겹살과 콩나물을 한 번에 넣어 쾌속모드로 진행하시면 됩니다.

* 콩나물이 길어 먹기 불편하다면, 취사가 완료된 직후에 가위로 잘게 잘라 밥을 섞습니다.

* 삼겹살은 구입할 때 원하는 사이즈대로 썰어오시면 더욱 시간을 단축할 수 있습니다.

* 더 고소한 맛을 원하시면, 구워서 나온 삼겹기름이나 버터 한 조각 정도 함께 넣어 밥을 안치시면 됩니다.

 

손가락 굵기로 썬 삼겹살

중강불로 겉만 익혀 쌀과 함께 안치기

무압취사 중 뜸들이기가 시작되는 15분 무렵에 오픈쿠킹기능 사용

콩나물 투입

뜸들이기 전->후

콩나물이 길다면 이 때 가위로 잘게 자른뒤 고기, 밥과 함께 섞어주기

양념장은 1~2큰술 얹어 비벼먹기

 

마무리

약 3인분정도의 양을 생각하고 만든 삼겹콩나물밥이었는데요,

아삭아삭한 적당히 잘 익은 콩나물에, 고소한 삼겹살과 향긋한 달래양념장까지

둘이서 각자 한 그릇씩만 먹고는 안 되겠더라고요.

 

결국 순식간에 밥솥을 비우며 저녁식사를 마무리했답니다. ㅎㅎ

이웃님들도 맛있는 삼겹콩나물밥 해드시고 든든한 저녁 보내셔요~^^

 

↓ ↓ 콩나물솥밥과 함께 먹기 좋은 달래 된장찌개도 만들어 드셔보세요

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오늘도 방문해주셔서 감사합니다~^^