괌 사이판 스타일 로코모코, 시판 소스로 빠르게 뚝딱
하와이 말고 괌 사이판 스타일 로코모코! 저는 따뜻한 나라로 여행 가는 걸 좋아해요. 물놀이를 즐겨하고, 따뜻한 나라에서 먹을 수 있는 과일이나 음식을 좋아하기 때문이에요. 지금까지 여행지에서 먹어본 요리 중 손에 꼽히게 기억나는 요리는 로코모코예요. 하와이 괌 사이판에서 먹어봤었는데, 그중 제 입맛에 가장 맞았던 건 괌 사이판 스타일의 로코모코였어요. 그 차이점과 이유는 아래에서 더 자세히 말씀드릴게요~! 로코모코가 뭐예요? 로코모코는 흰쌀밥 위에 함박 스테이크와 계란 프라이를 얹고, 그레이비소스를 뿌려 먹는 하와이 음식이에요. 하와이뿐만 아니라 괌, 사이판 지역에서도 로컬 음식으로 사랑받는 메뉴예요. 제가 먹어본 로코모코는 괌 사이판 스타일이 비슷하고, 하와이는 소스 자체가 조금 다른 느낌이었어요. ..
압력솥 아롱사태 수육, 전골 만드는법
눈앞에 아롱아롱, 아롱사태 전골 만들기 언젠가부터 아롱사태 전골을 만들어 먹고 싶다는 생각이 들었어요. 아무래도 코스트*의 가성비 좋은 아롱사태가 입소문 나면서 여기저기에서 아롱사태를 이용한 요리를 선보이는 걸 봤기 때문인 것 같아요. 호호. 유행처럼 많이들 시도하고 있는 요리라면 저도 넘어갈 수 없죠! 식감 좋은 소고기 아롱사태 수육 소고기 사태부위 중에서도 최고로 불리는 아롱사태는 결이 단단해 막 부드럽지는 않지만, 육향이 진하고 쫄깃한 식감으로 대중에게 사랑받는 부위입니다. 육회나 구이로 먹을 수 있고, 부드럽게 먹기 위해서 오래 삶아 수육으로 만들기도 합니다. 저는 집 근처 정육점에서 급하게 구입하면서 한우로 준비했는데요, 시간이 있으시다면 코스트* 등 대형마트에서 미국산 호주산 가성비 좋은 아롱..
통삼겹 간장조림, 간단 동파육 만드는 법
생일상에서 빠질 수 없는 고기찜요리 남편의 이번 생일만큼은 제 손으로 밥상을 차려줘야겠다는 생각을 했어요. 저희 결혼하고 첫 생일이었거든요! ^-^ 엄마 아빠 이번 편은 보시면 안 돼요...♥ 남편은 제 생일에 여러 가지 맛있는 음식이 나오는 식당으로 데려가줘서, 저도 여러 가지 맛있는 한 상을 차려주고 싶었어요. 일단은 뭔가 차린 느낌이 나게.. 7첩.. 반상을 목표로 판을 짜봅니다. 그런데 7첩 반상 구성이 대략 어떤 게 있는지는 알아야 구성을 짤 수 있겠죠? 네*버에서 퍼온 그림을 참고해 보았습니다. 아니 그런데 아무리 기본 반찬은 없는 셈 친다 해도 7첩 반상이 이렇게나 가득한 구성이었나요... 일단 메인 요리 '고기찜' 한 그릇을 중심으로 준비해 보도록 하겠습니다. 오리지널 재료는 없어도, 우리..
원팬 잡채 황금레시피, 간편하고 불지 않게 만드는 법
동네 맛집 사장님께 전수받은 초간단 잡채 레시피 잡채를 만들 땐 손이 많이 간다는 사실을 몰랐던 어린 시절, 처음으로 알게 된 레시피가 바로 이 간단 잡채 레시피였어요. 그래서 제 기억 속 잡채는 간단한 요리인데, 남편은 손이 많이 가는 요리라며 저 고생한다고 제가 잡채 만드는 걸 한사코 말리더라고요. 그래도 제가 먹고 싶다며 잡채를 빠르게 뚝딱 만드는 걸 보곤, 정말 편하게 할 수 있는 요리구나 하면서 맛있게 잘 먹기 시작했어요. 만들기 쉽고, 보관했다 데워 먹어도 당면이 불어나지 않는 맛있는 잡채 만드는 법을 지금부터 알려드릴게요~! 볶음팬 하나로! 원팬 잡채 만들기 원팬 잡채는, 재료들을 따로 볶아두었다가 함께 버무리지 않습니다. 제가 오늘 알려드리는 간편 잡채는, 불려둔 면을 간장양념을 푼 물에 ..
들기름 카펠리니, 명란젓 청어알젓 파스타 만드는 법
감칠맛 가득하고 매력적인 식감의 들기름 카펠리니 저녁 늦은 시간에 회식을 하고 있던 남편이 뜬금없이 들기름 카펠리니 파스타를 만들어줄 수 있냐고 문자를 보내왔습니다. 심지어 카펠리니 파스타면도 주문했다고 하면서요. 허허 밖에서 사 먹은 파스타 맛이 아주 좋았나 봅니다. 까짓 거 레시피도 간단하겠다. 만들어보기로 했습니다. 들기름 카펠리니로 가장 유명한 건 명란젓을 활용한 명란 들기름 카펠리니인데요, 마침 냉장고에 남편이 좋아하는 청어알젓도 있습니다. 그래서 한 번에 두 가지 메뉴를 다 만들어 비교하며 먹어보기로 했어요. 젓갈은 각자의 취향에 맞게 고르시고, 들기름 파스타 만들기 시작해 보실까요~! 취향에 따라 골라 만드는 들기름 카펠리니 파스타 들기름 파스타는 주로 가느다란 면인 카펠리니 파스타를 많이 ..
부들부들 통삼겹 묵은지 김치찜 만들기
부드럽고 감칠맛 가득한 마성의 요리 엄마가 수육용 삼겹살을 두 덩어리 보내주셨어요. 이래저래 바쁘고 입맛도 없는 요즘이라, 이 때깔 좋은 삼겹살을 받고도 좋은 요리 아이디어가 쉽사리 떠오르지 않았어요. 어떤 요리를 해야 맛있게 먹을 수 있을까 한참 고민하다 맛있는 묵은지와 함께 부드럽게 쪄먹어야겠다는 생각이 들었어요. 아이디어가 마구 샘솟기 시작합니다! 마치, 시골 가마솥뚜껑에다 삼겹살을 바싹하게 구워 먹은 뒤 나온 그 기름에 김치를 지글지글 굽고 물을 부어 김치찌개를 끓여 먹는듯한 그 느낌으로 통삼겹 김치찜을 만들어볼게요! 얼른 따라오세요! 돼지고기 김치찜 돼지고기 김치찜은 고기와 채소의 고소한 맛과 함께, 김치와 돼지고기의 풍미가 어우러져 인기있는 한국식 찜요리입니다. 매운 음식을 좋아하시면 고춧가루..