오븐 우대 갈비 구이, 리버스 시어링으로 간편하게
오븐을 이용한 리버스 시어링 우대 갈비구이 소중한 친구들이 3살, 4살 아기와 함께 우리 집으로 놀러 온다고 합니다. 마음이 분주해집니다. 친구들을 위해 어떤 음식을 준비할지 고민하다 요즘 곳곳에서 핫하다고 하는 우대 갈비구이를 해보기로 했습니다. 하지만, 집에는 화력 강한 장작불이 없고, 가진 건 인덕션과 오븐뿐. 아하! 오븐으로 천천히 속을 익혀주고, 프라이팬에서 겉을 가볍게 구워주는 리버스 시어링을 하면 되겠구나! 처음 리버스 시어링을 시도할 때는 생소한 방식에 겁을 먹을 수도 있지만, 막상 해보면 또 별것 없이 아주 편리한 방법이랍니다. 저와 함께 오븐 우대 갈비구이를 만들어 봅시다~! 우대 갈비? 이게 어느 부위야? 우대 갈비는 해외에서 쇼트 립이라고 불리는데, 소의 꽃갈비 부위를 뼈를 따라 수..
고등어 솥밥, 식당 밥 못지않은 집밥 도전!
전기밥솥을 이용한, 아주 간단한 "고등어 솥밥" 만들기 평일 퇴근 후엔 아무것도 하기 싫지만, 매번 외식을 할 수도 없으니 종종 직접 요리해서 저녁식사를 준비합니다. 저녁 메뉴를 고민하다 냉동실 가득한 순살 고등어가 떠올랐습니다. 마침 오픈 쿠킹 기능이 있는 밥솥으로 바꾸기도 했거니와 간단하게 한 끼 해결할 수 있겠다 싶어서 고등어 솥밥을 만들어 보았습니다. 간단하지만 맛은 보장되는 고등어 솥밥 요리, 지금부터 알려드릴게요! 따라오시죠~! 고등어, 영양 가득 인기 만점 생선 고등어는 삼치, 참치 등과 같은 등푸른 생선 중 하나이며, 두뇌와 혈관 등 우리의 건강에 유익한 불포화지방산, 셀레늄, 비타민A 등의 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 고등어는 어획량이 풍부하고 가격이 싼 편인데, 뱃살에 그득한 기름기..