스테이크 솥밥, AMT 냄비로 촉촉하게 만드는법

요즘 스텐 냄비로 솥밥 하는 재미에 들려서

이것저것 해보다가

 

소고기 오마카세에서 먹었던

스테이크 솥밥이 떠올라

스테이크 솥밥을 만들어봤어요.

 

부드러운 소고기와 함께

적당히 간이 된 촉촉한 밥을 떠 먹으니

하루의 피로가 싹 날아가네요~^^

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통 5중 스텐 냄비로 촉촉한 스테이크 솥밥 만들기

 

스테이크 참 좋아하는데,

밥이 없으면 참 아쉬워요.

 

사르르 녹는 소고기 스테이크와

촉촉 양념된 솥밥의 찰떡궁합 만남

 

아래에서 친절히 알려드릴게요~!

 

저는, 통5중 스테인리스 냄비인

AMT 양수웍 22cm 제품을 사용했어요.

 

AMT 양수웍으로 스테이크 솥밥 만드는 방법

 

오늘 소개해드리는 스테이크 솥밥은

미리 양념한 밥을 지은 뒤, 뜸 들이기를 할 때

쪽파를 넣고, 마무리로 스테이크를 얹어

비벼드시는 요리입니다.

 

< 재료 > 성인 2~3인 기준

• 쌀 2컵
• 말린 표고 1 주먹
• 진간장 1.5큰술
• 쯔유 1큰술
• 쪽파 10~15줄기
• 스테이크용 소고기 300g
• 통깨

< 요리순서 >

1. 가장 먼저, 씻은 쌀 2컵과 말린 표고 양을 30분간 물에 불려줍니다. 

2. 불린 쌀과 불린 표고버섯을 조리할 냄비에 넣고, 물 2컵+1/3컵을 부어줍니다.

3. 2. 에 진간장 1.5큰술, 쯔유 1큰술 넣고 뚜껑을 연채로 강불로 끓여줍니다.

4. 바글바글 끓어올라 넘칠 듯 튀기 시작하면, 중불로 낮추고 뚜껑을 닫은 채로 10분간 둡니다.

5. 10분이 지나면 불을 끄고, 5분간 뜸을 들입니다.

6. 5분이 지난 뒤, 총총 썬 쪽파를 냄비에 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 추가 뜸을 들입니다.

7. 그동안에 스테이크를 원하는 굽기로 구워 준비해둡니다.

8. 뜸 들이기가 끝난 솥밥에 먹기 좋은 크기로 썬 스테이크를 얹고, 비벼드시면 됩니다.

 

< tips >

* 집 밖에서 사 먹는 맛(파는 맛)을 원하시면, 밥을 지으실 때 사골육수나 멸치육수를 더해보세요.(+다시마)

 

30분간 쌀 2컵, 말린 표고 1 주먹 물에 불리기

 

불린 쌀과 표고버섯에 물 2컵+1/3컵

진간장 1.5큰술 + 쯔유 1큰술 넣기

 

강불로 끓이다, 넘칠 듯 밥물이 튀어 오르면

중불로 낮추고 뚜껑을 덮어 10분간 조리

 

쌀이 익는 동안

스테이크 구이와 쪽파 준비

 

10분 쌀 익히고, 5분 뜸 들인 뒤에

쪽파 넣고 뚜껑 닫은 채로 5분 추가 뜸 들이기

 

뜸 들이기 끝난 솥밥에 스테이크 얹고

취향껏 통깨, 크러쉬드페퍼, 트러플오일 등

곁들이기

 

재료가 모두 들어간 솥밥을

골고루 잘 비벼서

맛있게 드시면 됩니다~^^

 

마무리

 

스테이크 솥밥이 있어

다른 특별한 반찬도 준비할 것 없이

만족스러운 저녁식사를 했답니다.

 

볶음밥은 당기지 않고

맛있게 비벼진 밥을 드시고 싶은 날엔

스테이크 솥밥을 추천드립니다.

 

제가 알려드린 레시피로

쉽게 만들어 드셔보세요~^^

 

방문해 주셔서 감사합니다. 좋은 하루 보내세요~^^