Nano Yummy Life

오븐을 이용한 리버스 시어링 우대 갈비구이 소중한 친구들이 3살, 4살 아기와 함께 우리 집으로 놀러 온다고 합니다. 마음이 분주해집니다. 친구들을 위해 어떤 음식을 준비할지 고민하다 요즘 곳곳에서 핫하다고 하는 우대 갈비구이를 해보기로 했습니다. 하지만, 집에는 화력 강한 장작불이 없고, 가진 건 인덕션과 오븐뿐. 아하! 오븐으로 천천히 속을 익혀주고, 프라이팬에서 겉을 가볍게 구워주는 리버스 시어링을 하면 되겠구나! 처음 리버스 시어링을 시도할 때는 생소한 방식에 겁을 먹을 수도 있지만, 막상 해보면 또 별것 없이 아주 편리한 방법이랍니다. 저와 함께 오븐 우대 갈비구이를 만들어 봅시다~! 우대 갈비? 이게 어느 부위야? 우대 갈비는 해외에서 쇼트 립이라고 불리는데, 소의 꽃갈비 부위를 뼈를 따라 수..