반건조 장어구이&덮밥, 쉽고 냄새 안 나는 비결
미끄덩거리는 장어 손질이 귀찮아요 여수에 방문했다 돌아온 남편이 생선이 가득 담긴 아이스박스를 두 상자나 안겨줬습니다. 오호 제가 좋아하는 반건조 생선이에요. 이전에 온라인으로 주문해서 먹어보곤 좋아하는 모습을 기억한 건지, 여수 현지에서 직접 싸들고 왔다네요. 저희가 자주 사 먹는 김서방네어물전 반건조 생선은 포장을 뜯으면 바로 구워 먹을 수 있도록 깨끗하게 손질되어 있는 제품이라 바로 구워 먹을 준비를 해봅니다. 혹시나 싶어서 밀봉된 포장을 뜯어 장어 껍질 쪽을 칼등으로 긁어봤는데요, 역시나 긁혀 나오는 점액이 없네요. 귀찮은 손질 없이도 냄새는 걱정 없겠어요! 그럼 손질이 다 되어 온 반건조 장어를 이용한 장어구이와 장어덮밥을 만들어보겠습니다. 반건조 바다장어 구이&덮밥(+생강초절임) 만들기 반건조..
완도전복 전복죽, 전복내장 듬뿍넣어 영양가득
전복내장을 아낌없이 넣어 진한 감칠맛이 나는 전복죽 왕특특대 전복을 많이 산 김에 무시아와비도 만들고, 부모님께서 좋아하시는 전복죽도 내장을 많이 넣어서 진하게 끓여보기로 했어요. 어릴 땐 새하얀 쌀죽에 전복이 가득 든 전복죽을 좋아했었는데, 언제부터인가 내장이 가득 녹아든 내장 전복죽을 더 찾게 되네요. 어른이 된 아직도 바다향을 조심스레 알아가는 중이지만, 전복 내장의 감칠맛은 비린내에 취약하디 취약한 제 입맛에도 잘 맞아요. 고소하고 감칠맛 가득한 전복내장 전복죽을 끓이러 가보실까요~ 고소한 내장맛 진한 전복죽 만들기 전복이 생기면 가장 자주 하는 요리가 전복죽이에요. 전복버터구이나 전복회 같이 간단하고 빠르게 만들어서 맛있게 먹을 수 있는 요리들이 많이 있음에도 불구하고, 부드럽게 익은 전복을 죽..